Une pile ronde de Hazır Köy Yufkası sur bois sombre avec de la farine répandue
Classique
Hazır Köy Yufkası
La yufka du village. Fine, souple, avec cette saveur typiquement légèrement grillée. Pour le börek, le gözleme ou simplement à partager autour d'un repas.
À quoi cela sert: Börek, gözleme, ou à partager au repas
Des feuilles pliées de Böreklik Yufka sur bois sombre avec de la farine répandue
Pour börek
Böreklik Yufka
Légèrement plus ferme et parfaitement dimensionnée pour le börek. Retient la garniture pendant la cuisson, reste légère et feuilletée au four.
À quoi cela sert: Börek, sigara böreği, feuilletés au four
Trois Dürüm Lavaş roulés sur bois sombre avec de la farine répandue
Pour wraps
Dürüm Lavaş
Grandes galettes souples pour dürüm et kebab. Se plient sans se déchirer, même avec une garniture généreuse de viande, légumes et sauce.
À quoi cela sert: Dürüm, kebab, wraps bien garnis